Karmoisin merupakan pewarna sintetik yang memeberikan warna merah.
Karmoisin bersifat larut air dan sedikit larut pada etanol.
Senyawa ini biasanya berbentuk bubuk garam disodium dengan warna merah hingga maroon.
Pewarna makanan ini sering ditambahkan dalam produk pangan berperisa anggur, blueberry, atau stroberi.
